Einfaches Low-Carb-Omelette

…ein einfaches und vor allem leckeres Gericht, wenn es Mal schnell (und ohne zu viele Carbs) gehen soll 🙂 Rezept: 2 Eier Schuss Milch Gemüse nach Saison (derzeit Zucchini, Tomaten, Champignons, Paprika,…) Salz&Pfeffer Olivenöl Eier mit Milch, Salz und Pfeffer gut verquirlen – Pfanne mit 1 EL Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Inzwischen das Gemüse in gleich…

Kalorien von Reis halbieren?!

…ich vermute Reis ist eine der beliebtesten Beilagen in Österreich (neben Nudeln und Erdäpfeln natürlich). Reis ist vielfältig einsetzbar, egal ob Beilage zu Fleischgerichten oder mit Soßen oder auch mal die süße Variante als Milchreis. Mit gut 130 kcal pro 100 g gekochtem Reis ist er ganz in Ordnung, was den Kaloriengehalt angeht. Jedoch sind davon fast 25% Kohlenhydrate… Trotzdem…

7 Gründe Salat mal im Glas zu versuchen

…warum Salat nicht mal im Glas servieren? Tja, hab ich mich auch gefragt und gleich versucht. Ich selbst bin begeistert, ich muss gestehen, dass ich auch ein großer Salat-Fan bin, aber es sprechen so einige Gründe dafür: 1.Super für´s Büro Am Abend zuvor alles klein schneiden und Schicht für Schicht in ein verschließbares Glas geben. Dressing am…

Green-Soup-Challenge?

…keine Ahnung ob es die „Green Soup“ unter den Foodie-Hipstern schon gibt – ich vermute mal ganz stark schon. Irgendwie gibt es ja schon alles 😉 Aber mir gefiel der Gedanke, einfach eine grüne Suppe zu kredenzen und noch dazu mit so vielen Wunderwuzzis in einer Schüssel. Vielleicht sollte man mal statt der Green-Smoothie-Challenge eine Green-Soup-Challenge versuchen?  Wer hat…

Erdbeeren auf´s Brot. Da hast du was drauf!

…jajaja, ich weiß schon, dass der Spruch eigentlich mit einem anderem Wort als Erdbeeren beginnt. Aber egal. Ich sag euch, ihr müsst diese Frühstücksvariante mal versuchen. Normalerweise schmieren wir Österreicher ja unser Brot oder unsere Semmel mit Butter & Marmelade. So weit so gut. Als wir uns damals noch nach dem Frühstück mit dem Ochsen die Zeit am Feld vertrieben haben,…

Wie du mit Tee abnehmen kannst.

Kräuter, vor allem als Tee zubereitet, sind tolle Begleiter zum Abnehmen, Entschlacken oder Fasten. Gewisse Kräuterarten können deinen Stoffwechsel ankurbeln, dich entschlacken und entwässern oder dich eben beim Abnehmen unterstützen. Noch dazu haben Kräutertees so gut wie keine Kalorien. Wichtig ist, die Tee-Sorte von Zeit zu Zeit zu ändern, da langfristig immer dieselbe Wirkung eines Tees auf deinen Körper…

6 Obstsorten, die du ohne Reue schlemmen kannst.

…endlich ist es soweit und die ersten heimischen Früchte kommen wieder auf den Markt, einige werde ihr in der Auflistung untenstehend finden. Früchte sind tolle Vitamin und Mineralstofflieferanten und das bei geringen Kalorien. Also lasst sie euch schmecken 🙂 Heidelbeeren kommen bei 100g gerade mal auf 37 kcal. Die blaue Beere schmeckt verdammt lecker und liefert Vitamin…

Brennessel-Spinat-Pinienkerne

…das gute Kraut die Brennnessel, wächst in vielen Gärten und wird meist als Unkraut angesehen, das einfach nur lästig und vielleicht auch ein wenig gefürchtet ist durch die Stecherei 😉 Doch warum der Brennnessel nicht zu Leibe rücken und sie einfach essen? Habe ich selbst lange nicht geglaubt, aber die Brennnessel schmeckt super im Spinat oder als…

Hummus-Brunnenkresse-Dip

…heute gleich 2 Neuheiten bei mir 🙂 Das erste Mal Hummus selbst gemacht und ebenso das erste Mal Brunnenkresse gefunden, so ungefähr 150 Meter von unserem Haus entfernt… Das Gute liegt so Nah, nicht? Zuerst zum Hummus: hier ist nicht die gute Erde gemeint, sondern ein orientalischer Aufstrich (in meinem Fall) aus Kichererbsen, Olivenöl, Salz, Zitronensaft und etwas Kreuzkümmel….

Geschenk gesucht?

…Brot&Salz wurde schon jeher gerne verschenkt zu verschiedensten Anlässen. Bei einem Einzug in ein neues Haus oder in eine Wohnung, aber auch zur Hochzeit. Ebenso für „willkommene“ Gäste, wie ich bei Wikipedia gelesen habe 😉 Ich finde eine schöne Geste. Aber warum wird dieser Brauch gepflegt? Nun, es gibt einige Theorien dazu. In vielen Kulturkreisen galten Brot und Salz als…

Kürbis-Orange-Honig

…ich weiß, grundsätzlich ist so ein Rezept so richtig toll für den Herbst oder Winter. Und ja ich weiß auch, es ist gerade Frühling. Jedoch hatte ich 1. einen Kürbis von der Achleitner-Gemüsekiste liegen und 2. schneit es seit gestern wieder bei uns. Und was gibt es besseres bei kaltem Wetter als eine warme, duftende Kürbissuppe?…

Knuspriges Kräuter-Zupfbrot

…heute wollten wir grillen und hatten echt an alles gedacht, von der g’schmackigen Feige im Speckmantel als Vorspeise bis zur sündigen Schoko-Amaretto-Banane als Nachtisch, aber als wir den Einkauf auspackten, fehlte das Brot. Na toll, schnell in den Kochbüchern geschmökert – Hefe hatte ich zum Glück Zuhause – und so dieses tolle Brot gefunden. Einfach zu backen und…