Einfaches Low-Carb-Omelette

…ein einfaches und vor allem leckeres Gericht, wenn es Mal schnell (und ohne zu viele Carbs) gehen soll 🙂 Rezept: 2 Eier Schuss Milch Gemüse nach Saison (derzeit Zucchini, Tomaten, Champignons, Paprika,…) Salz&Pfeffer Olivenöl Eier mit Milch, Salz und Pfeffer gut verquirlen – Pfanne mit 1 EL Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Inzwischen das Gemüse in gleich…

7 Gründe Salat mal im Glas zu versuchen

…warum Salat nicht mal im Glas servieren? Tja, hab ich mich auch gefragt und gleich versucht. Ich selbst bin begeistert, ich muss gestehen, dass ich auch ein großer Salat-Fan bin, aber es sprechen so einige Gründe dafür: 1.Super für´s Büro Am Abend zuvor alles klein schneiden und Schicht für Schicht in ein verschließbares Glas geben. Dressing am…

Erdbeeren auf´s Brot. Da hast du was drauf!

…jajaja, ich weiß schon, dass der Spruch eigentlich mit einem anderem Wort als Erdbeeren beginnt. Aber egal. Ich sag euch, ihr müsst diese Frühstücksvariante mal versuchen. Normalerweise schmieren wir Österreicher ja unser Brot oder unsere Semmel mit Butter & Marmelade. So weit so gut. Als wir uns damals noch nach dem Frühstück mit dem Ochsen die Zeit am Feld vertrieben haben,…

Hummus-Brunnenkresse-Dip

…heute gleich 2 Neuheiten bei mir 🙂 Das erste Mal Hummus selbst gemacht und ebenso das erste Mal Brunnenkresse gefunden, so ungefähr 150 Meter von unserem Haus entfernt… Das Gute liegt so Nah, nicht? Zuerst zum Hummus: hier ist nicht die gute Erde gemeint, sondern ein orientalischer Aufstrich (in meinem Fall) aus Kichererbsen, Olivenöl, Salz, Zitronensaft und etwas Kreuzkümmel….

Chia-Erdbeere-Rosenblütenzucker

…von Instagram inspiriert, versuchte ich mich heute an diesem Frühstück. Die ersten heimischen Erdbeeren sind nun da und es blieb mir nichts anderes übrig, als endlich etwas mit meiner Lieblingsbeere zu kreieren. Eigentlich sieht dieses süße Teil am ersten Blick total sündig aus, aber es besteht aus vielen (aus ernährungsphysiologischer Sicht) wertvollen Lebensmitteln. Schlagobers ersetze ich gern…

Katerstimmung? Grüner Smoothie!

…seit langem Mal einmal wieder einen grünen Smoothie versucht. Tolle Erfindung, vor allem, wenn man am Vortag etwas länger unterwegs war und etwas zur Regeneration benötigt… Kenn ich selbst ja nicht, aber falls es euch mal so gehen sollte 😉 😛 Grundsätzlich sind die Ansichten (wie bei so vielen Ernährungsfragen), ja sehr geteilt betreffend Smoothies. Bei fertig gekauften Smoothies…

Vanille-Kumquats-Hanfsamen

…die Smoothie Bowls haben´s mir gerade angetan… Ich finde die Teile einfach toll zum Dekorieren. Heute gab es diese Version, wieder eine Traum von Frühstück für mich. Sogar der besseren Hälfte schmeckte die Basis aus süßer Vanille und einer aromatischen Banane – und das heißt etwas. Die Hanfsamen & Zitrusfrüchte blieben aber dann doch für…

Schoko-Mohn-Beeren

…Smoothie-Schalen (Smoothie-Bowls) sind ja eigentlich schon seit einiger Zeit der Renner. Der Unterschied zu den bekannten Smoothies ist, dass die Bowls zum Löffeln sind. Den Trend entdeckte ich erst vor einiger Zeit mal bei Pinterest… dürft ich wo übersehen haben. Trotz allem, musste ich gleich eine Eigenkreation versuchen. Zuerst ging ich mit meiner besseren Hälfte Corla zum…

Schoko-Honig

…heute zum Frühstück gab es etwas Selbstgemachtes – eine Schoko-Honig-Creme. Einfach zuzubereiten, schmeckt super, wurde aber vom Freund sofort als Fälschung des Nutella enttarnt… Sie ist etwas schokoladiger vom Geschmack und weniger haselnussiger. So ehrlich muss ich sein. Aber dennoch schmeckt die Creme als Aufstrich sehr gut. Rezept: 120 ml Schlagobers 100 g Schokolade (Kochschokolade…

Heute schon gefrühstückt?

…falls noch nicht, hätte ich eine fruchtige Idee 🙂 Ich muss gestehen, wenn ich mein Müsli am Morgen nicht fotografiere oder vielleicht Besuch kommt, sieht es weit nicht so toll aus wie auf dem Foto. Wenn es nur um Futter-Aufnahme geht, wird alles geschnibbelt und in die größte Schüssel gegeben, Joghurt und Haferflocken dazu und genossen….

Granatapfel-Mohn-Rosa Pfeffer

…heute mal ein kleiner, süßer Exot mit Granatapfel, Mohn, Rosa Pfeffer und Banane. Beim Durchschlendern durch den kleinen Bio-Markt im Nachbarort Bad Leonfelden fand ich heute die „Alles Liebe“-Gewürzmischung von Sonnentor und dachte sogleich an meine Kurskollegin, die uns letztens mit einem cremigen Smoothie den (Kurs-)tag versüßte. Danach musste ich diesen sofort nachmixen. Da ich derzeit (für meine…

Meine Lieblinge: Beeren&Kokos

Beeren & Kokos gab es heute bei mir in einem Smoothie. Grundsätzlich bin ich kein Smoothie-Fanatiker, der sich anstatt bissfesten Frühstück (Frühstück al dente ? ;-)) schon einen Smoothie eingießt und Mittags oder vielleicht auch noch Abends die Mahlzeiten ersetzt. Für mich sind Smoothies eher eine gesunde Alternative zu Desserts, wenn ich Lust auf Süßes…