Green-Soup-Challenge?

…keine Ahnung ob es die „Green Soup“ unter den Foodie-Hipstern schon gibt – ich vermute mal ganz stark schon. Irgendwie gibt es ja schon alles 😉 Aber mir gefiel der Gedanke, einfach eine grüne Suppe zu kredenzen und noch dazu mit so vielen Wunderwuzzis in einer Schüssel. Vielleicht sollte man mal statt der Green-Smoothie-Challenge eine Green-Soup-Challenge versuchen?  Wer hat…

Kürbis-Orange-Honig

…ich weiß, grundsätzlich ist so ein Rezept so richtig toll für den Herbst oder Winter. Und ja ich weiß auch, es ist gerade Frühling. Jedoch hatte ich 1. einen Kürbis von der Achleitner-Gemüsekiste liegen und 2. schneit es seit gestern wieder bei uns. Und was gibt es besseres bei kaltem Wetter als eine warme, duftende Kürbissuppe?…

Mühlviertler Rahmsuppe

…die Rahmsuppe war immer meine Lieblingssuppe als Kind. Durch den unwiderstehlichen Duft alleine wurde die Vorfreude jedes Mal schon unerträglich groß ,an den Tagen, an denen es die Rahmsuppe gab. Rahmsuppe ist eigentlich ein simples Rezept und dennoch für mich ein kulinarischer Hochgenuss geknüpft an schöne Kindheitserinnerungen. Hier das Rezept: 2 l Rindsuppe 1 TL Kümmel…

Mein Lieblingscurry

Der März steht vor der Haustüre, jedoch ist es derzeit vom Wetter her wie im Spätherbst bei uns. Nebel & Regen sind da und wollen nicht recht weg. Das schlägt selbst mir ein wenig auf das Gemüt, mit Müdigkeit vor allem. Aaaaber wenn die Sonne schon draußen nicht scheinen will, warum dann nicht wenigstens am…

Mühlviertler Leinölerdäpfel

Nach einer Woche Grippe melde ich mich zurück mit einem Gericht, dass mich wieder von der Waagrechten hat erheben lassen – den Leinölerdäpfeln. Das Gericht ist eigentlich ziemlich einfach zu kochen und noch dazu für mich ein kulinarischer Hochgenuss. Als Hauptgericht mit einem Salat oder als Beilage zu Fleisch, sehr wandelbar. Der Erdapfel selbst hat einen tollen…

Quinoa-Fetabällchen-Tomate

…Feta & Quinoa sind derzeit meine Lieblinge. Punkt aus – daher gab es heute diesen Salat 😉 Rezept für 1 Person: 60 g Feta 1oo g Quinoa Handvoll Cocktailtomaten Salate nach belieben (Rucola, Chicoree, Kopfsalat) Balsamico weiß Rapsöl kaltgepresst Balsamico-Creme Quinoa waschen und danach 15 min. kochen in der 2,5 fachen Menge Wasser – in…