7 Gründe Salat mal im Glas zu versuchen

…warum Salat nicht mal im Glas servieren? Tja, hab ich mich auch gefragt und gleich versucht. Ich selbst bin begeistert, ich muss gestehen, dass ich auch ein großer Salat-Fan bin, aber es sprechen so einige Gründe dafür: 1.Super für´s Büro Am Abend zuvor alles klein schneiden und Schicht für Schicht in ein verschließbares Glas geben. Dressing am…

Hummus-Brunnenkresse-Dip

…heute gleich 2 Neuheiten bei mir 🙂 Das erste Mal Hummus selbst gemacht und ebenso das erste Mal Brunnenkresse gefunden, so ungefähr 150 Meter von unserem Haus entfernt… Das Gute liegt so Nah, nicht? Zuerst zum Hummus: hier ist nicht die gute Erde gemeint, sondern ein orientalischer Aufstrich (in meinem Fall) aus Kichererbsen, Olivenöl, Salz, Zitronensaft und etwas Kreuzkümmel….

Chia-Erdbeere-Rosenblütenzucker

…von Instagram inspiriert, versuchte ich mich heute an diesem Frühstück. Die ersten heimischen Erdbeeren sind nun da und es blieb mir nichts anderes übrig, als endlich etwas mit meiner Lieblingsbeere zu kreieren. Eigentlich sieht dieses süße Teil am ersten Blick total sündig aus, aber es besteht aus vielen (aus ernährungsphysiologischer Sicht) wertvollen Lebensmitteln. Schlagobers ersetze ich gern…

Vanille-Kumquats-Hanfsamen

…die Smoothie Bowls haben´s mir gerade angetan… Ich finde die Teile einfach toll zum Dekorieren. Heute gab es diese Version, wieder eine Traum von Frühstück für mich. Sogar der besseren Hälfte schmeckte die Basis aus süßer Vanille und einer aromatischen Banane – und das heißt etwas. Die Hanfsamen & Zitrusfrüchte blieben aber dann doch für…

Schoko-Mohn-Beeren

…Smoothie-Schalen (Smoothie-Bowls) sind ja eigentlich schon seit einiger Zeit der Renner. Der Unterschied zu den bekannten Smoothies ist, dass die Bowls zum Löffeln sind. Den Trend entdeckte ich erst vor einiger Zeit mal bei Pinterest… dürft ich wo übersehen haben. Trotz allem, musste ich gleich eine Eigenkreation versuchen. Zuerst ging ich mit meiner besseren Hälfte Corla zum…

Heute schon gefrühstückt?

…falls noch nicht, hätte ich eine fruchtige Idee 🙂 Ich muss gestehen, wenn ich mein Müsli am Morgen nicht fotografiere oder vielleicht Besuch kommt, sieht es weit nicht so toll aus wie auf dem Foto. Wenn es nur um Futter-Aufnahme geht, wird alles geschnibbelt und in die größte Schüssel gegeben, Joghurt und Haferflocken dazu und genossen….

Granatapfel-Mohn-Rosa Pfeffer

…heute mal ein kleiner, süßer Exot mit Granatapfel, Mohn, Rosa Pfeffer und Banane. Beim Durchschlendern durch den kleinen Bio-Markt im Nachbarort Bad Leonfelden fand ich heute die „Alles Liebe“-Gewürzmischung von Sonnentor und dachte sogleich an meine Kurskollegin, die uns letztens mit einem cremigen Smoothie den (Kurs-)tag versüßte. Danach musste ich diesen sofort nachmixen. Da ich derzeit (für meine…

Quinoa-Fetabällchen-Tomate

…Feta & Quinoa sind derzeit meine Lieblinge. Punkt aus – daher gab es heute diesen Salat 😉 Rezept für 1 Person: 60 g Feta 1oo g Quinoa Handvoll Cocktailtomaten Salate nach belieben (Rucola, Chicoree, Kopfsalat) Balsamico weiß Rapsöl kaltgepresst Balsamico-Creme Quinoa waschen und danach 15 min. kochen in der 2,5 fachen Menge Wasser – in…

Kamut – Mozzarella – Orangen – Pfanne

…in unserer Ausbildung als Ernährungstrainer kam immer wieder beim Thema Getreide der gute Kamut vor. Da ich selbst den Kamut noch nicht versucht hatte und es in den letzten Tagen mit Krapfen & Co recht deftig zuging, wurde es höchste Zeit zur Abwechslung mal wieder vollwertig mit dem Kamut zu kochen und daher gab es heute einen Kamut-Mozzarella-Orangen-Pfanne….