Knuspriges Kräuter-Zupfbrot

…heute wollten wir grillen und hatten echt an alles gedacht, von der g’schmackigen Feige im Speckmantel als Vorspeise bis zur sündigen Schoko-Amaretto-Banane als Nachtisch, aber als wir den Einkauf auspackten, fehlte das Brot. Na toll, schnell in den Kochbüchern geschmökert – Hefe hatte ich zum Glück Zuhause – und so dieses tolle Brot gefunden. Einfach zu backen und…

Schoko-Honig

…heute zum Frühstück gab es etwas Selbstgemachtes – eine Schoko-Honig-Creme. Einfach zuzubereiten, schmeckt super, wurde aber vom Freund sofort als Fälschung des Nutella enttarnt… Sie ist etwas schokoladiger vom Geschmack und weniger haselnussiger. So ehrlich muss ich sein. Aber dennoch schmeckt die Creme als Aufstrich sehr gut. Rezept: 120 ml Schlagobers 100 g Schokolade (Kochschokolade…

Mühlviertler Leinölerdäpfel

Nach einer Woche Grippe melde ich mich zurück mit einem Gericht, dass mich wieder von der Waagrechten hat erheben lassen – den Leinölerdäpfeln. Das Gericht ist eigentlich ziemlich einfach zu kochen und noch dazu für mich ein kulinarischer Hochgenuss. Als Hauptgericht mit einem Salat oder als Beilage zu Fleisch, sehr wandelbar. Der Erdapfel selbst hat einen tollen…

Nervenkekse

Gerade als ich heute morgen gelernt hab für meine nächste Prüfung, kam mir beim Prüfungsstoff „Verschiedenen Ernährungsformen“ die Hildegard von Bingen in die Quere und ihre bekannten Nervenkekse. Gehört hatte ich von diesen Nervenkeksen schon einige Male und ebenso hab ich sie öfter beim Einkaufen gesehen – zB bei Sonnentor gibt es die fertigen Kekse….

3 Zimt-Rezepte, die du diesen Winter unbedingt noch versuchen solltest

Was wäre die Weihnachtszeit ohne den weihnachtlichen Duft der gebrannten Zimt-Mandeln entlang den Einkaufsstraßen, ohne den feinen Zimtsternen oder ohne den bei uns Zuhause am Heilig Abend traditionellen, köstlichen Zimt-Walnuss-Bratapfel? Es würde eindeutig etwas Grundlegendes fehlen ohne den Zimt Duft. Zimt ist nicht nur wegen seinem Aroma ein geniales Gewürz, auch auf unsere Verdauung hat es dank den ätherischen Ölen…