Chia-Erdbeere-Rosenblütenzucker

…von Instagram inspiriert, versuchte ich mich heute an diesem Frühstück. Die ersten heimischen Erdbeeren sind nun da und es blieb mir nichts anderes übrig, als endlich etwas mit meiner Lieblingsbeere zu kreieren. Eigentlich sieht dieses süße Teil am ersten Blick total sündig aus, aber es besteht aus vielen (aus ernährungsphysiologischer Sicht) wertvollen Lebensmitteln. Schlagobers ersetze ich gern…

Katerstimmung? Grüner Smoothie!

…seit langem Mal einmal wieder einen grünen Smoothie versucht. Tolle Erfindung, vor allem, wenn man am Vortag etwas länger unterwegs war und etwas zur Regeneration benötigt… Kenn ich selbst ja nicht, aber falls es euch mal so gehen sollte 😉 😛 Grundsätzlich sind die Ansichten (wie bei so vielen Ernährungsfragen), ja sehr geteilt betreffend Smoothies. Bei fertig gekauften Smoothies…

Vanille-Kumquats-Hanfsamen

…die Smoothie Bowls haben´s mir gerade angetan… Ich finde die Teile einfach toll zum Dekorieren. Heute gab es diese Version, wieder eine Traum von Frühstück für mich. Sogar der besseren Hälfte schmeckte die Basis aus süßer Vanille und einer aromatischen Banane – und das heißt etwas. Die Hanfsamen & Zitrusfrüchte blieben aber dann doch für…

Schichtsalat auf mexikanisch schon probiert?

…diesen tollen Schichtsalat hat vor einigen Wochen eine Kurskollegin mitgebracht und bereits damals hätt‘ ich mich am liebsten in diesen g’schmackigen Salat hinein legen können. Die Kombination mit den knusprigen Nachos sind das Highlight daran. Einfach zum Zubereiten ist er auch. Dieses Mal habe ich ihn in eine große Schüssel geschichtet und in zwei weitere kleinere Gläser, die kleineren sind…

Schoko-Mohn-Beeren

…Smoothie-Schalen (Smoothie-Bowls) sind ja eigentlich schon seit einiger Zeit der Renner. Der Unterschied zu den bekannten Smoothies ist, dass die Bowls zum Löffeln sind. Den Trend entdeckte ich erst vor einiger Zeit mal bei Pinterest… dürft ich wo übersehen haben. Trotz allem, musste ich gleich eine Eigenkreation versuchen. Zuerst ging ich mit meiner besseren Hälfte Corla zum…

Schoko-Honig

…heute zum Frühstück gab es etwas Selbstgemachtes – eine Schoko-Honig-Creme. Einfach zuzubereiten, schmeckt super, wurde aber vom Freund sofort als Fälschung des Nutella enttarnt… Sie ist etwas schokoladiger vom Geschmack und weniger haselnussiger. So ehrlich muss ich sein. Aber dennoch schmeckt die Creme als Aufstrich sehr gut. Rezept: 120 ml Schlagobers 100 g Schokolade (Kochschokolade…

Supersaftiges Zwiebelbrot

…letzten Samstag war ich bei einem Kurs zum Brot backen unterwegs und wir probierten viele, viele Brotvarianten aus. Es war so richtig spannend, was man nicht alles in einen Brotteig geben kann. Von getrocknete Tomaten, Lavendel bis zu Gojibeeren haben wir vieles versucht. Unser Geschmackssieger des Tages war eindeutig ein Vollkorn-Zwiebelbrot. Es ist saftig und geschmacklich einfach…

Mühlviertler Rahmsuppe

…die Rahmsuppe war immer meine Lieblingssuppe als Kind. Durch den unwiderstehlichen Duft alleine wurde die Vorfreude jedes Mal schon unerträglich groß ,an den Tagen, an denen es die Rahmsuppe gab. Rahmsuppe ist eigentlich ein simples Rezept und dennoch für mich ein kulinarischer Hochgenuss geknüpft an schöne Kindheitserinnerungen. Hier das Rezept: 2 l Rindsuppe 1 TL Kümmel…

Kräuter & Blüten <3

…wie schon beim Granatapfel-Mohn-Roter Pfeffer-Smoothie kurz erwähnt, hab ich mir bei unserem kleinen Bioladen in Bad Leonfelden die Probier-Gewürz-Blütenmischung geleistet und ich muss sagen, ich bin so verliebt in alle 10 Probiersäckchen und habe für fast alle schon ein Rezept und Verwendungszweck im Kopf. Diese Rezepte und die jeweilige Blütenmischung möchte ich euch in den nächsten Tage…

Heute schon gefrühstückt?

…falls noch nicht, hätte ich eine fruchtige Idee 🙂 Ich muss gestehen, wenn ich mein Müsli am Morgen nicht fotografiere oder vielleicht Besuch kommt, sieht es weit nicht so toll aus wie auf dem Foto. Wenn es nur um Futter-Aufnahme geht, wird alles geschnibbelt und in die größte Schüssel gegeben, Joghurt und Haferflocken dazu und genossen….

Wunderwuzi* Goji-Beere?

…mittlerweile ist die Goji-Beere schon ziemlich bekannt bei uns. Doch ist die Wunderwuzi-Beere wirklich so anders, als andere Früchte? Wie sieht es mit den Inhaltsstoffen aus? Und gibt es ähnliche, heimische Früchte als Alternative? Rot, mandelförmig und getrocknet findet man die Goji-Beere derzeit schon fast überall im Lebensmittelhandel. Eine ähnliche, heimische und vergleichbare Frucht betreffend Inhaltsstoffe ist die…

Granatapfel-Mohn-Rosa Pfeffer

…heute mal ein kleiner, süßer Exot mit Granatapfel, Mohn, Rosa Pfeffer und Banane. Beim Durchschlendern durch den kleinen Bio-Markt im Nachbarort Bad Leonfelden fand ich heute die „Alles Liebe“-Gewürzmischung von Sonnentor und dachte sogleich an meine Kurskollegin, die uns letztens mit einem cremigen Smoothie den (Kurs-)tag versüßte. Danach musste ich diesen sofort nachmixen. Da ich derzeit (für meine…