Geschenk gesucht?

…Brot&Salz wurde schon jeher gerne verschenkt zu verschiedensten Anlässen. Bei einem Einzug in ein neues Haus oder in eine Wohnung, aber auch zur Hochzeit. Ebenso für „willkommene“ Gäste, wie ich bei Wikipedia gelesen habe 😉 Ich finde eine schöne Geste. Aber warum wird dieser Brauch gepflegt? Nun, es gibt einige Theorien dazu. In vielen Kulturkreisen galten Brot und Salz als…

Knuspriges Kräuter-Zupfbrot

…heute wollten wir grillen und hatten echt an alles gedacht, von der g’schmackigen Feige im Speckmantel als Vorspeise bis zur sündigen Schoko-Amaretto-Banane als Nachtisch, aber als wir den Einkauf auspackten, fehlte das Brot. Na toll, schnell in den Kochbüchern geschmökert – Hefe hatte ich zum Glück Zuhause – und so dieses tolle Brot gefunden. Einfach zu backen und…

Supersaftiges Zwiebelbrot

…letzten Samstag war ich bei einem Kurs zum Brot backen unterwegs und wir probierten viele, viele Brotvarianten aus. Es war so richtig spannend, was man nicht alles in einen Brotteig geben kann. Von getrocknete Tomaten, Lavendel bis zu Gojibeeren haben wir vieles versucht. Unser Geschmackssieger des Tages war eindeutig ein Vollkorn-Zwiebelbrot. Es ist saftig und geschmacklich einfach…